[发明专利]袋装含水食品的微波灭菌设备及方法无效
| 申请号： | 99124040.5 | 申请日： | 1999-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN1296786A | 公开（公告）日： | 2001-05-30 |
| 发明（设计）人： | 陈玉麟;陈玉麒 | 申请（专利权）人： | 陈玉麟;陈玉麒 |
| 主分类号： | A23L3/01 | 分类号： | A23L3/01;A23L3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200082*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 袋装 含水 食品 微波 灭菌 设备 方法 | ||
【权利要求书】：
权利要求：
1)食品灭菌中，采用微波与热风混合预热升温法。该方法提高了食品受热的均匀性并缩短微波灭菌段升温时间。灭菌段升温时间的缩短，使食品的色、香、味、形破坏最小。
2)采用净化层流保护下的微波加热灭菌技术。实现袋装食品开口杀菌或杀菌后进入洁净空间(无菌)封口，微波炉腔内通无菌空气、通高温热空气法都是本方法的范畴。
3)微波灭菌与净化层流保护下的封口技术相结合。其中的微波灭菌用热风(热气流、热水浴)杀菌代替，也是本专利保护范畴。
4)微波加热灭菌后，采用微波灭菌后处理的工艺和方法。根据细菌致死温度曲线，在灭菌温度段对食品进行保温灭菌3-5分钟，既是完全杀灭细菌的方法，又是微波灭菌生产工艺的补充。
5)本专利附图1所示的方框图灭菌思想。将其中A、B、C、D、E五部分中A、B合并，A、B、D合并，部分省却E，省却E的方法或在D之后加上冷却过程的方法，都是本专利灭菌保护的范畴。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈玉麟;陈玉麒，未经陈玉麟;陈玉麒许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/99124040.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
