[发明专利]马铃薯合成保健饮料

权利要求书

1．马铃薯合成保健饮料，其特征在于该饮料原料各成份的重量百分比为马铃薯10-11％、玉米胚芽4-5％、甜苹果4-5％、余者为水，马铃薯经选料、清洗、去皮、切片、水浸、漂烫、磨浆(加入护色剂)、离心等工序后，取上清液均质后备用；玉米胚芽经选料、漂洗、浸泡、洗涤、磨浆、离心、均质、脱溴工序后收取备用；甜苹果经选料、清洗、去皮、切片、水涤、磨浆、离心工序后取上清液备用；上述原料经磨浆工序时，均需加4倍左右的水，按100毫升饮料比例计算，马铃薯制备液的比例为50-55％，玉米胚芽制备液的比例为20-25％、甜苹果制备液的比例为20-25％，三种制备液混合后加入适量的甜味剂和稳定剂，再经均质、脱气、罐装灭菌，制成产品。

2．根据权利要求1所述的马铃薯合成保健饮料，其特征在于所说的适量甜味剂为0.3-0.4％的蛋白糖，护色剂为0.05％的抗坏血酸加上0.01％的柠檬酸，稳定剂为0.12％的海藻酸钠和0.04％的羧甲基纤维素钠。

3．根据权利要求1所述的马铃薯合成保健饮料，其特征在于马铃薯经漂烫工序时，漂烫温度为90-100℃，漂烫时间为1分钟。

4．根据权利要求1所述的马铃薯合成保健饮料，其特征在于玉米胚芽经浸泡工序时，是在60℃的水中浸泡1-2小时。

5．根据权利要求1所述的马铃薯合成保健饮料，其特征在于马铃薯制备液、玉米胚芽制备液和甜苹果制备液进行混合经均质工序时，均质温度为80℃，压力20-25MPa，均质次数为2次；混合液经脱气工序时，脱气温度为50-70℃，时间为10-15分钟。

6．根据权利要求1所述的马铃薯合成保健饮料，其特征在于玉米胚芽制备工艺可简化，即玉米胚芽经选料、漂洗、浸泡、洗涤、高温瞬时灭菌、脱溴后收取备用。