[发明专利]一种鲜豆腐有效
| 申请号： | 99126696.X | 申请日： | 1999-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN1301499A | 公开（公告）日： | 2001-07-04 |
| 发明（设计）人： | 周高 | 申请（专利权）人： | 周高 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 413001 湖南省益阳市五一*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 | ||
【权利要求书】：
1、一种鲜豆腐，其特征是本鲜豆腐以大豆蛋白为主要原料，与蒟蒻精粉、固化剂、水混合加工而成，各组分含量(按重量百分比％)为：
大豆蛋白 1.15～1.9
蒟蒻精粉 1.15～1.9
固化剂 0.2～0.6
水 95.6～97.5
2、根据权利要求1所述的一种鲜豆腐，其特征是，增加了土豆粉，各组分含量(按重量百分比％)为：
大豆蛋白 1.15～1.9
蒟蒻精粉 1.15～1.9
固化剂 0.2～0.6
水 94.6～97.3
土豆粉 0.2～1
3、根据权利要求1或2所述的一种鲜豆腐，其特征是增加了食用色素，各组分含量(按重量百分比％)为：
大豆蛋白 1.15～1.9
蒟蒻精粉 1.15～1.9
固化剂 0.2～0.6
水 94.28～97.26
土豆粉 0.2～1
食用色素 0.04～0.32
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