[实用新型]多用面食机

说明书

本实用新型涉及一种生产生、熟多种面食的食品加工机械。

授权公告号为CN 2200296Y的专利说明书，公开了一种加工面皮的《面皮机》，这种机具，代替人工擀面皮时的烫面、擀面皮，比人工明显地提高了工效。但存在着加工面食食品的品种单一，生熟食不能用同一台机器生产，且不能对加工过程中产生的废料进行回收再加工等问题。

鉴于现有技术的不足，本实用新型的目的是设计一种能加工生熟面食、且能再加工回收废料的多用面食机。

为达到上述目的，本实用新型的多用面食机由机架、电机、开关、皮带轮及皮带、轴承座、锯齿形螺纹轴、轴套、面盆、锁紧螺母、刀架、刀片、挤出器、工作台组成。机架由底座、立柱、箱体形支架构成；电机与两轴承座固定于支架的两端面，侧面装有开关；带支腿的工作台一端挂接于机架立柱上；螺纹轴通过轴承固定在两轴承座上，电机皮带轮和螺纹轴皮带轮通过皮带进行连接；套管一端的螺纹紧固于一轴承座的端盖上，套管套在螺纹轴的螺纹上，且与螺纹轴呈密封的动配合；底有圆孔的铁锅型面盆、锁紧螺母、加热套由上至下依次套在套管上，并分别固紧；面盆底的上部套管上有喂入口；装好通用刀片与间隔套的刀架紧固于套管的末端，根据加工不同品种食品的需要，在刀架上装有专用刀片和挤出器。通用刀片和专用刀片皆为圆盘型，通用刀片上均布有倒锥台形、或上圆下方、或上圆下扁形孔的刀口，专用刀片上均布有倒锥台形孔的刀口；间隔套为短圆管。加工面条与牛筋面时的I型刀架为带有手柄的一端有内螺纹另端有圆孔的圆螺母；加工面皮与河漏时的II型刀架为带手柄一端有内螺纹另端有外螺纹的阶梯型圆螺母，外螺纹与挤出器相接；挤出器为上圆下扁的鸭嘴形，鸭嘴上有一长条形或间隔圆孔形刀口，挤出器的对称面上有调整螺栓。

应用本实用新型，根据不同需要，通过更换刀架、挤出器及刀片进行不同的组合，利用开关的关闭与接通加热套，可加工出面皮、河漏和圆、扁、方形的面条、牛筋面等食品，实现了一机多用，还能对加工过的废品进行回收再加工，这既降低了人的劳动强度，又提高了工效；同时，加工出的食品光亮劲道，软硬适中，适口性好；而且本机还具有体积小、结构简单、维修使用方便等优点。

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。

图1为多用面食机的装配示意图。

图2为多用面食机的I型刀架的主视图。

图3为多用面食机的II型刀架的主视图。

图4为多用面食机挤出器的主视图。

图5为多用面食机挤出器的A-A剖面图。

图6为多用面食机的通用刀片主视图。

图7为多用面食机的专用刀片主视图。

图1、图3～图7示出了本实用新型加工面皮或河漏时的具体实施例。底座1、立柱2和箱形架4构成了机架，电机5与轴承座10、12固定在支架4的两端，侧面上有开关8，锯齿形螺纹轴11装在轴承座10、12内的轴承上，电机5的带轮6与轴11的带轮9由皮带7联接；带支腿的工作台22挂接于机架的立柱2上；套在轴11上的套管13通过端部的螺纹固定在轴承座2的端盖上，轴11与套管13为密封的动配合，套管13采用电镀钢管制作，套在套管13上的面盆15底上部的套管上有喂入口14；面盆15、锁紧螺母3、加热套16依次套在套管13上，并进行固紧；面盆15为铁锅型且底部有圆孔，由镀锌薄板或不锈钢薄板冲制。间隔套18、通用刀片19置于II型刀架17内，固定在套管13的末端；鸭嘴型挤出器21的顶部将专用刀片20紧固于II型刀架17的底部，挤出器21由圆螺母25、上圆下扁的鸭嘴27组成，鸭嘴27的对称面上有调整螺栓26，鸭嘴27的嘴口有条形或间隔圆孔形的刀口28。II型刀架17为一端有内螺纹，另端为外螺纹的阶梯型24圆螺母。通用刀片19和专用刀片20为圆盘形，通用刀片19上均布倒圆锥台形、或上圆下扁、或上圆下方的刀口29，而专用刀片20上均布倒圆锥台形刀口30。

图1、图2和图6则构成了加工牛筋面或面条的具体实施例。在上一实施例的基础上，将II型刀架17以下部分拆除，在I型刀架23内依次置入通用刀片19、间隔套18和通用刀片19，仍将刀架23旋紧于套管13的末端，即用于加工牛筋面；若在I型刀架23内依次置入通用刀片19和间隔套18，将刀架23旋紧于套管13的末端，即用于加工面条。