[实用新型]饭店用燃气自动消毒灶

说明书

本实用新型属于炊事器具，特别是涉及一种适宜于饭店使用的以石油液化气或天然气为燃料的炊事灶具。

饮食卫生一直是困扰民众的问题，据国家卫生部门统计，在我国感染上乙肝病毒的人数很多，说明饮食卫生问题令人吃惊。饮食卫生方面的病毒传播途径主要是通过餐具。目前，对餐具采用的消毒措施有紫外线消毒柜、液体消毒等，紫外线消毒柜价格较高，不论是消毒柜还是液体消毒都需将餐具放进取出，消毒完毕后放置，不仅繁复，而且放置的条件难以保证不被感染。杜绝病毒感染，最好的解决办法就是将个人食用的餐具，碗、筷、勺等一直处于密封高温消毒状态。    

本实用新型的目的是设计一种具有自动消毒功能、既节约能源，还能方便烹调的适宜饭店使用的多功能灶具。

实现本实用新型设计目的的技术方案是：由两只炉体、两只蒸汽餐具消毒箱、排废气、储物仓等部分组成，灶体背面设有两只蒸汽餐具消毒箱，两只炉体是相同的，炉体下部设有炉盘支架，炉盘支架上安置炉盘，供气嘴设在炉盘下面，炉体部分的炉膛上半部风包、风管、主锅圈、水箱是整体铸造的，水箱围绕炉膛为环状箱形，水箱一侧安装有注水箱，炉膛外围设1根风管或围绕炉膛等间距设2-12根风管，风管上端与风包连接，风包为环形内空状，风包内侧面设有数十个送风孔，炉膛上部是主锅圈，主锅圈内有一方形或圆形口，连接相应形状的过火管道，过火管道穿过水箱接入中间设置的余热锅底部，炉膛下部的风管是活动的，围绕炉盘支架等间距安装的风管与炉膛上半部的风管套接，风管的数量和位置与炉膛上半部风管数量和位置相一致；两灶体的水箱上部设置的排汽口各接出1支蒸汽管，蒸汽管分别接入两个蒸汽餐具消毒箱，蒸汽餐具消毒箱门上设有安全阀和密封栓；水箱侧面安装的注水箱顶部设有注水口，注水箱下部安装有注水管与水箱连接，注水管中段设有开关阀，注水管在水箱下部拐角处设有放水阀；余热锅底部侧面设有排废气口至灶面余热锅侧面。排废气口处可安装烟筒；灶体侧面中部设有散热窗，炉体下部设有储物仓；炉体周围和蒸汽餐具消毒箱周围采用保温隔热材料包裹。

本实用新型的特点是将餐具箱和消毒箱设计为一体，可使放置餐具在密封的消毒箱内连续自动消毒。将灶体设计为连续提供蒸汽型式，节省了放置餐具的家具和空间，做到了彻底消毒，而炉体燃气热效率的提高得益于炉体设计了风管、风包和送风孔，由于将炉体上半部整体铸造，使水箱与炉体浑然一体，不易漏损。经测试，水箱里加注25kg水在炉膛燃烧12分钟左右即沸滚，大量蒸汽不断被输入蒸汽餐具消毒箱，箱内温度达100-108℃，蒸汽汽压＜0.04Mpa，杀菌效果显著，连续供汽必然连续消毒，收到了自动消毒的效果。

炉体再次给风装置由于充分供氧、助燃效果很好，热效率高。由于增设了余热灶，加装了排废气，可充分利用余热加温或保温。

本实用新型做到了餐具消毒经常化，自动化，还减少环境污染，是保障饮食者健康的炊事器具。

下面结合附图对本实用新型作详细的说明。

图1为饭店用燃气自动消毒灶外型立体示意图；

图2为饭店用燃气自动消毒灶剖面示意图；

图3为饭店用燃气自动消毒灶后视示意图；

图4为饭店用燃气自动消毒灶俯视示意图。

附图1显示了饭店用自动消毒灶的基本形状，两只主锅圈1在灶体前部面上，可以放置锅、炒勺，主锅圈1侧面顶部设有注水孔5，以便于注水箱4水量少时添加水，余热锅1可以利用余热加热或保温饭、菜或汤水，散热窗21是多个长方形孔，起散热通风作用。注水阀14是注水管13上安装的开关阀，当水箱3里的水减少时，拧开注水阀14给水箱3加水，放水阀15的作用是水箱3较长时间产生水垢等微小物时，打开放水阀15以便将这些水垢由放水阀15排出。储物仓20共2只设在灶体下部，便于放置用具杂物，这样储物既方便，又干净。

附图2是饭店用燃气自动消毒灶的剖面示意图。

由图可看到两只炉体部分的结构。