[实用新型]厨房排污染机

说明书

本实用新型属一种厨房吸油气、燃气废气、油烟装置，尤其适用于家庭和食堂、餐馆排除油气、燃气废气污染。因为油气、燃气废气中所含有毒害物质才是厨房真正的污染源。目前的家用吸油烟机和餐馆、食堂的除油烟装置均挂在头顶部位，主风机距油的距离＞80cm，向上抽吸对象仅是油烟。这些装置的共同缺点是：

油烟(油气中部分重新被露化的可见小液油滴)，因其重量重，向外作布朗扩散运动速率低，部分或大部被抽排进吸油烟装置。油气和燃气废气则完全不同，因为呈气体态分子运动态，速率很高，作无规则分子扩散运动，在灶下位产生后就向四面八方散开，向上的抽吸只能使得烹饪者更加置身和呼吸在有毒害的油气、燃气废气污染之中。

本实用新型的目的是提供一种使油气、燃气废气、油烟出锅沿、灶底后，不作上升运动，改变运动方向，在灶下位就被抽吸干净的原理，并提供一种效率高、功率小的抽吸油烟、油气、废气装置。

为实现上述目的，本实用新型根据层化热空气、油气、油烟、燃气废气的原理，和采用将垂直向上远距离抽吸，改变为在锅沿口上方近距离水平侧向抽吸装置来实现。这个装置包括在灶台上方顶部板和侧板构成的外壳体，在壳体枯顶部板下的正侧面或旁侧面装置风机，风机中心距灶具台面约30-60cm。其技术方案有两种，旁侧吸式和正侧吸式，分述如下：

旁侧吸式在灶具右(左)侧有一主风室(1)，为一扁平方形盒内置主风机。主风室底面与炒锅平面相距约0-15cm，主风机中心距灶面约30-60cm，主风室(1)可从前、侧、上三个方向出风，(连接导管出风或直接出风)，风机可选用排风扇、轴流、涡旋、离心风机等种类。在灶面上方约45-55cm(人胸位下)设置一平行灶面长70-80c，宽30-40cm的顶部板(2)，(以不影响烹饪操作、观察为准)顶部板(2)两侧分别向下和主风室(1)，辅助风室(3)相连，内侧与同长内导风板(4)相连。主风机室内接内导风板(4)，外接外导风板(5)，下接下导风板(6)。辅助风室(3)为一窄扁平盒，内置小轴流风机与内导风板相连。主风室出风口有一风动门(7)，主风机工作时打开，不工作时，因其重心下倾，自动关闭。主风机有三档风速，在近主风机侧灶位烹饪时，使用低、中风速档。使用远灶位时，用强风速档，或加用辅助风机参加工作。

正侧面吸式的主风室(9)(10)(也可是1个或多个主风室)面对灶位，顶部板(11)左右两侧连接左侧导风板(12)，右侧导风板(13)，主风室上接顶部板(11)，下接下导风板(14)，右侧连右导风板(13)，左侧连左导风板(12)，两主风机室内有两主风机，其余结构同旁侧吸式。正侧吸式的顶部板(11)，宽于旁侧吸式的约10cm，用于略宽的灶台。

本实用新型所应用的层化热空气、燃气废气、油气、油烟的原理是：

因为新装置在灶上位无向上强抽吸风场，相反顶部板对上升气流阻档，锅内大量受热上升的热空气、燃气废气(其产生量较食油汽化量及油烟多得多)因其分子量小，向上速率较食油汽、油烟运动速率高，迅速上升，不断集聚在顶部板下，形成一个阻档油气油烟上升的阻档层。逸出油面的油气、露化油烟，则因气体分子频繁碰撞，温度迅速下降，失去上升速度，分别作四面八方的气体分子扩散运动和微小液滴的布朗运动。油气分子因其分子量是空气分子量九倍，比重大，而在热空气流层中下降，油烟则更甚之。它们层化在锅口沿附近位置，形成了油气、油烟和热空气、燃气废气因比重不同、速率不同在顶部板下的层化分布。

本实用新型能彻底抽吸灶下位油气、油烟、燃气废气装置原理是：

主风室(1)、顶部板(2)、辅助风室(3)内、外、下导风板(4)、(5)、(6)组成了一个向下、向外开口的(锅沿口上方)小空间风罩，大大强化了灶下位的抽吸风场场强，抽吸风场可延伸至锅外、灶下20cm处场强仍达10cm/秒。

由于采用了上述技术方案，在灶下位近锅沿侧向抽吸尽油烟、油气、燃气废气，使它们均不能在厨房里对人对物造成污染。

以下结合附图并通过实施例对本实用新型作进一步说明：图1为旁侧吸式结构示意图；图2为正侧吸式结构示意图。实施例1：旁侧吸型，主风机室(1)位于灶具右端，出风口位于右侧前部。风动门(7)主风室为一扁方形盒(10×28×36cm³)内置约40-60w离心风机，主风室(1)上接顶部板(2)内接内导风板(4)，外接外导风板(5)，底部连有下导风板(6)与主风室相对并与内导风板、顶板相连有辅助风机室(3)，内置10w轴流风机，主风机和轴流风机均由可控硅调速，面板上设有其调速旋钮。