[实用新型]食品烘炉

说明书

本实用新型涉及一种食品烘炉，特别是用于烘烤土豆、红薯、玉米等植物性食品和牛、羊、鸡、鸭等动物性食品。

目前，烘烤食品的设备，有微波炉、土法烧烤炉等，微波炉价较高，且有电磁污染，失去天然风味；土法烧烤是用炭火或柴火直接烧烤食品，外皮易烧焦，里外不一样熟，食品被烟气中有害物质污染，燃料热利用率低，且烟气四散。

本实用新型的目的是：设计一种食品烘炉，使烧烤食品时，烟火不直接接触食品，消除烟火中有害物质对食品的污染，烘烤的食品里外一样，不致于烧焦表皮，同时，提高燃料的热利用率。

本实用新型是这样来实现目的的：它由炉体，支承炉体的支承机构，装设于炉体外部的耐火层、隔热层、外壳，在炉体外壁和隔热层、耐火层之间构成的环形烟气道，装于炉体顶部的与烟气道相通的烟囱，装设在炉体下方的与烟气道通接的热源提供装置构成。

本实用新型亦可以这样来达到目的，炉体分隔为3个室，从上到下依次为预热室、保温室、存放热载体的炉锅室，每个室上分别设计有窗门，在外壳、隔热层、耐火层上与每个室的窗门相对应的部位上设计有窗门。

本实用新型的支承机构由支架和装设于支架上的行走轮组成。

本实用新型的炉体外壁上设计有支撑翼片。

由于本实用新型具有上述结构设计，使用前，在炉锅室中放入热载体，如洁净的砂石或其他类似的天然不熔固体物。然后用热源提供装置加热热载体，使之升温，待温度升到一定值时，将洁净的生食品放入炉锅室中，埋入热载体内，让高温热载体从四面八方将热量传给生食品，使生食品均匀地被烘烤熟，而不被烧焦，里外一致，且烟气在环形烟气道内包围炉体，对生食品预热，对熟食品保温，然后从烟囱排走，烟气、烟火不直接接触食品，不污染食品，使烘烤的食品具有自然的风味。同时，炉体外还设计有耐火层、隔热层、外壳等，燃料热量获得充分利用且不易散失，因此，燃料的热利用率比普通土法烘烤炉高，节约燃料。

下面结合附图和实施例加以进一步说明，但不仅限于此。

图1是本实用新型炉体为方型结构时的总体结构全剖主视示意图；

图2是本实用新型炉体为方型结构时的侧视图；

图3是本实用新型炉体为圆柱型结构时的总体结构全剖视图。

如图中所示，本实用新型由炉体3，支承炉体3的支承机构1，装设于炉体外部的耐火层14、隔热层13、外壳8，在炉体3外壁和隔热层13、耐火层14之间构成的环形烟气道5，装于炉体3顶部的与烟气道5相通的烟囱9，装设在炉体3下方支承机构1上的与烟气道5相通接的热源提供装置2构成。炉体3外壁上设计有支撑翼片3a，炉体3分隔为三个室，从上到下依次为预热室7、保温室6、炉锅室4，炉锅室4内存放热载体，如砂石或其他天然不熔固体物，每个室上分别设计有窗门10、11、12，对于方型炉体的，可在正面和背面设计一个窗门，对于圆柱型炉体，可在圆柱壳壁上设计2或3个窗门，便于将食品放入，工作时，窗门关闭，防止烟气进入炉体各室内与食品接触。耐火层14、隔热层13、外壳8上，在与炉体3上的备室窗门对应的位置上，也设计有窗门，在炉体3各室中装入食品后，使用时，关闭，以防烟气四处分散和热损失。支承机构1由支架1a和装于支架1a上的行走轮1b组成。热源提供装置2为已有技术，如固体燃料炉、液体燃料炉、  电炉等，可从市场选购，或如图1所示直接在支架1a靠近炉锅室4下方位置上自己设计一个普通固体燃料炉，技术与普通带炉桥的煤炭炉完全相同。为了节约材料，可以只在炉锅室4或者炉锅室4和保温室6的外部设置耐火层14，因为该部烟气温度较高。

由于整个烘炉主体材料均为薄板金属材料，故图中剖面均以粗实线表达，未绘剖面线。