[实用新型]一种特殊造型的腐皮

说明书

本实用新型涉及一种豆类食品，尤其是指一种腐皮。

现有人们食用的腐皮，其形状或呈片状或呈条状，这种腐皮干状保存时，因刚性差而易脆易断，且不耐久煮，难以作为一种较好的火锅料。

市场上目前还出现一种节段腐皮(如图1所示)，由结体和条段组成，它虽然克服了不耐久煮的缺点，但为了美观，把条段两端切平，加工时增加了工序，而且切平后的零头部分则造成浪费，加工成本较高。

本实用新型的目的在于提供一种具有良好韧性、耐煮、制作简单、损耗低、食用时不用再剪切、外型美观又引人食欲的腐皮。

本实用新型的目的是这样达成的：

一种特殊造型的腐皮，包括腐皮本体和绑结，其中腐皮本体为一皱摺面即将平面腐皮向中央皱摺而成，中央皱摺处设置绑结，绑结由绑绳缠绕中央皱摺处而成。

本实用新型具有干状保存时刚性较好，不易脆断、可以耐久煮、制作简单、损耗低、造型美观、食用方便，口感佳等优点。

图1.节段豆腐皮。

图2.本实用新型矩形平面腐皮与绑绳示意图。

图3.本实用新型结构示意图。

参见图2、图3，本实用新型先将腐皮剪切成规格的矩形平面腐皮3，矩形平面腐皮3长为8-10cm，宽为4-5cm，矩形平面腐皮3对折后，中间处向中央皱摺形成腐皮皱摺面1，中央皱摺处由绑绳4缠绕形成绑结2。绑绳4可以由腐皮制成，也可以由海带等其他食用、有韧性的材料制成。矩形平面腐皮3可以由一层或多层腐皮组成。