[发明专利]珠光颜料在食品和药物中的着色用途

说明书

本发明涉及基于片状基质的二氧化钛颜料和/或氧化铁颜料在食品和药物着色方面的用途。

除了它们的功能应用，珠光颜料和干涉色颜料也越来越多地用于加强产品的视觉效果，如用在化妆品中，因为鲜艳的颜色和效果可以带给观看者和消费者令人愉快的主观印象。因为在珠光颜料的制备中，如用于美容化妆品，对颜料的纯度和质量要求甚严，珠光颜料也应该能够用于食品中以改善着色效果或用于着色。

因此，本发明的目的是扩展目前已知的使用珠光颜料或干涉色颜料来对食品和药物着色的色调的花色品种，从而使产品具有更加增强的感官效果。对于药物，强化视觉效果尤其重要，因为这能使不同颜色的药片、糖衣丸等之间有更清楚的区别。

令人惊讶的是，现在已经发现对于食品和药物的视觉强化，用二氧化钛和/或氧化铁包履的片状基质是尤其合适的。氧化铁颜料是指不仅可用Fe₂O₃而且还可用Fe₃O₄包履的片状基质。尤其是，将二氧化钛颜料和/或Fe₃O₄颜料与天然的或等天然的色素、着色剂或由水果和植物提取的着色剂组合给食品带来诱人的新的色彩。通过食品的着色，可以同时顾及基于标新立异根据需要的颜色上的新的变化和细微差别。

因此本发明涉及基于片状基质的二氧化钛颜料和/或氧化铁颜料在食品和药物着色上的用途。

经着色的食品和药物通过基于珠光颜料的光的折射的新的颜色效果而与众不同，并且给观众和消费者带来令人愉快的主观印象。使用目前允许在食品中使用的着色剂不可能有此光学效果。与允许用于食品的颜料如植物炭(Pflanzenkohle)E153相比，基于片状基质的二氧化钛颜料和氧化铁颜料非常易于分散到要着色的介质中。而且，如此着色的产品对光和湿气的稳定性显著增加。维生素制剂尤其具有更长的保质期。对于着色的片剂，已经观察到在许多情况下活性成份的释放延迟。

已经发现即使相当少量的二氧化钛颜料和/或氧化铁颜料，就能够赋予食品或药物新的诱人的色泽和新的特性。即使产品用基于产品重量的0.005-15.0％，优选0.01％-6.0％，尤其优选0.1-2.0％重量的珠光颜料着色，也能得到出色的效果。

如果将颜料在生产中直接加入食品或药物，颜料的用量优选0.005-4％重量。如果是食品或片剂的表面处理，颜料的用量范围为着色剂溶液或包衣溶液重量的0.02-15.0％，优选0.5-6.0％。

使用的氧化铁黑颜料是包磁铁矿的天然的或合成的云母小片、滑石粉、陶土、SiO₂小片或TiO₂小片。尤其优选使用细分的氧化铁颜料来着色产品，优选具有0.01-200μm颗粒大小的，尤其优选具有0.1-100μm颗粒大小的。此种黑珠光颜料已被如专利和专利申请P2313331、P3617430和JP90-246314公开。这些颜料是能在商业上得到的，如Merck KGaA,Darmstadt公司的商标为Candurin^的Black Fine。

基于片状基质如天然的和合成的云母、玻璃小片、TiO₂小片、SiO₂小片和Al₂O₃小片的二氧化钛颜料和氧化铁颜料已被如德国专利和专利中请DE1467468、DE1959998、DE2009566、DE2214545、DE2215191、DE2244298、DE2313331、DE2522572、DE3137808、DE3137809、DE3151343、DE3151354、DE3151355、DE3211602、DE3253017、WO93/08237、DE19618564和EP0763573公开。其中的基质包履一、二、三、四、五或更多层金属氧化物。颜料尤其优选包括一或二层TiO₂和/或Fe₂O₃。颜料的颗粒大小优选≤200μm，更优选≤100μm。

通过加入允许用于食品的珠光颜料和干涉色颜料和/或天然/等天然色素、着色颜料或由水果和植物提取的着色剂，二氧化钛颜料和/或氧化铁颜料在产品中的着色效果能够增强，同时能够获得新的着色效果。