[发明专利]由放射形土壤杆菌产生的杂多糖

说明书

本发明涉及一种杂多糖(HP)，特征在于它可以通过发酵一种培养基获得，这种培养基含有至少一种放射形土壤杆菌I-2001(或者DSM12095)菌株、其重组体或其突变体，以及可以由所述菌株、其重组体或其突变体同化的碳源。

在许多工业领域中，不断搜寻具有以下性质的新型化合物：

-提高的流变性质，并且它们能形成凝胶，

-与它们所掺入的培养基有增加的相容性，

-在宽的温度和pH范围内有大的稳定性。

对于在细菌发酵结束时所获得的化合物来说，该化合物具有良好的产率也很重要。

凭借凝胶应用领域的多样性：一些应用需要使用凝胶，由于其为特别有吸引力的系统，因此胶凝能力非常有利。

因此，例如农业食品工业提供了大量胶凝化产品(奶油、酸乳酪、各种果冻、冰淇淋等)，并且制药业使用凝胶作为有效成分或增稠剂载体。

在完全不同的另一个领域，一些涂料因静置时具有凝胶特性而不滴落，因此它们易于用漆刷涂敷(流变流体化轮廓)。

含水凝胶还可用作色谱载体或用于开发接触镜片。

细菌源的杂多糖，例如黄原胶，已有描述并因其在极端温度和pH条件下有效的流变性质而被使用。但是，这些适宜在溶液中使用的杂多糖不总能产生凝胶。

已知在所述培养基的组分交联之后形成三维网络时发生培养基的胶凝化。

通常，这种胶凝化是通过将额外的阳离子，特别是碱金属或碱土金属类型的阳离子(例如钙和/或镁)加入到该培养基中、通过将pH转换到酸性或碱性pH、通过添加另一种化合物，特别是另一种多糖(例如黄原胶和角豆胶的组合)、或者通过调节温度引起的。

无论设想的应用是什么，上述胶凝化条件可能：

-因附加阳离子或共添加剂(为了获得凝胶而必需加入的)与所述组合物中存在的其它成分之间相互作用而对最终凝胶的稳定性和相容性有害，或者

-因高温和/或pH改变而使所述杂多糖和/或所述组合物中存在的其它成分变性。

在本发明的正文中，术语“凝胶”是指分散于液体中的杂多糖链至少部分缔合导致的假固体(性能与固体相近)。在予应力频率范围ω内，通常假固体凝胶，就它们的固体组分而言，以也称作储存模量的弹性模数G’(ω)表征，而就它们的液体或粘性组分而言，以也称作损耗模量的粘性模数G”(ω)表征。

可以使用受控应变流变计并以振荡方式运转测定机械值G’(ω)和G”(ω)。作为非限制性指示，例如可以提及Rheo-Fluid Spectrometer^流变计。

也可以在受控应变流变计上并以振荡方式运转来测定G’和G”。为了说明起见，例如可以提到CARRIIMED^流变计。

测定原理在于：首先，确定可逆机械应变的范围，在该范围内凝胶对机械应力的响应为所述应变的线性函数。其次，凝胶经受包括在上面确定的线性范围内的机械应变给定值。然后该流变计进行扫频ω。

与该应变同相的凝胶的应力响应给出弹性模数G’(ω)。G’(ω)相应于弹性形式的凝胶储存的能量并可以回收。

以90°角与该应变异相的凝胶的应力响应给出粘性模数G”(ω)。G”(ω)相应于通过粘性流动消耗掉的能量并且不能回收。

在整个扫过的予应力频率范围(ω)中，当G’/G”比大于或等于10时，即当凝胶弹性保持高时并且当G’(ω)值大于或等于10Pa时，凝胶被称为强或真的。

本发明的目的确切地是提供杂多糖，它具有非常好的流变性质，特别是在增稠和假塑性(流变流体化)性质方面，并且具有产生真凝胶的能力，且不需向培养基中添加额外的阳离子并且不需转换pH，其产生凝胶的温度低于或等于40℃。

本发明的目的还在于提供在低浓度下具有非常好的流变性质的杂多糖。

因此本发明涉及一种杂多糖(HP)，特征在于它可以通过发酵一种培养基获得，这种培养基含有至少一种放射形土壤杆菌I-2001(或者DSM12095)菌株、其重组体或其突变体，以及可以由所述菌株、其重组体或其突变体同化的碳源。