[发明专利]油脂组合物及其制造方法

权利要求书

1、一种经随机酯交换的混合油脂组合物，其饱和脂肪酸总含量为48-52重量％，包含12.5-16重量％的具有12或更少个碳原子的饱和脂肪酸以及4-14重量％的具有20或更多个碳原子的饱和脂肪酸，其中上升熔点为29.0±1.5℃，而渗透值在20℃下为110±22。

2、一种经随机酯交换的混合油脂组合物，其饱和脂肪酸总含量为68-75重量％，包含11-16重量％的具有12或更少个碳原子的饱和脂肪酸以及5-20重量％的具有20或更多个碳原子的饱和脂肪酸，其中上升熔点为38.0±1.5℃，而渗透值在20℃下为25±5。

3、一种经随机酯交换的混合油脂组合物，其饱和脂肪酸总含量为79-82重量％，包含12-17重量％的具有12或更少个碳原子的饱和脂肪酸以及8-24重量％的具有20或更多个碳原子的饱和脂肪酸，其中上升熔点为43.0±1.5℃，而渗透值在30℃下为25±7。

4、如权利要求1-3之一所述的油脂组合物，其中构成脂肪酸中的反式异构体的含量为3重量％或更低。

5、一种油脂组合物，其包括至少2种选自于如权利要求1-4之一所述的油脂组合物组成的组中的油脂组合物。

6、一种油脂组合物，其包括至少一种选自于如权利要求1-4之一所述的油脂组合物组成的组中的油脂组合物以及至少一种其他动物和植物油脂及动物和植物加工油脂。

7、一种制造油脂组合物的方法，其包括以下步骤：

随机酯交换油脂混合物，该油脂混合物的饱和脂肪酸总含量为48-52重量％，包含12.5-16重量％的具有12或更少个碳原子的饱和脂肪酸以及4-14重量％的具有20或更多个碳原子的饱和脂肪酸，使得上升熔点为29.0±1.5℃，而渗透值在20℃下为110±22。

8、一种制造油脂组合物的方法，其包括以下步骤：

随机酯交换油脂混合物，该油脂混合物的饱和脂肪酸总含量为68-75重量％，包含11-16重量％的具有12或更少个碳原子的饱和脂肪酸以及5-20重量％的具有20或更多个碳原子的饱和脂肪酸，使得上升熔点为38.0±1.5℃，而渗透值在20℃下为25±5。

9、一种制造油脂组合物的方法，其包括以下步骤：

随机酯交换油脂混合物，该油脂混合物的饱和脂肪酸总含量为79-82重量％，包含12-17重量％的具有12或更少个碳原子的饱和脂肪酸以及8-24重量％的具有20或更多个碳原子的饱和脂肪酸，使得上升熔点为43.0±1.5℃，而渗透值在30℃下为25±7。

10、如权利要求7-9之一所述的制造油脂组合物的方法，其中油脂混合物中构成脂肪酸的反式异构体的含量为3重量％或更低。