[发明专利]一种螺旋藻方便面及其制备方法无效
| 申请号： | 00100599.5 | 申请日： | 2000-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN1262058A | 公开（公告）日： | 2000-08-09 |
| 发明（设计）人： | 汪淑贤 | 申请（专利权）人： | 汪淑贤 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/337 |
| 代理公司： | 北京科龙环宇专利事务所 | 代理人： | 孙皓晨,韩小雷 |
| 地址： | 100055 北京市宣*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明为一种螺旋藻方便面及其制备方法。其原料包括面粉、盐、碱、螺旋藻和复合抗氧化剂;制备时包括将螺旋藻加工脱腥成螺旋藻粉,将面粉中加入盐和碱及复合抗氧化剂的水溶液,温度为60—70℃进行和面16—18分钟,当面具有面筋的弹性时,将螺旋藻粉加到面粉中,充分搅拌混合均匀后进行15—20分钟的熟化,再经压片、蒸面、切条、油炸、烘干即可。本发明的螺旋藻方便面的制备方法采用低温处理,可确保营养素不被破坏;所制产品的各种营养素很高,可以满足人体必需的营养摄入。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螺旋藻 方便面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种螺旋藻方便面，其特征是原料包括面粉、食盐、食碱、螺旋藻和抗氧化剂，所述各成份的重量份数配比为：面粉80-99.5份食盐0.01-2份食碱0.001-0.1份螺旋藻粉0.01-10份抗氧化剂0.001-0.05份
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