[发明专利]民族牛、羊肉系列食品无效
| 申请号： | 00105092.3 | 申请日： | 2000-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN1320398A | 公开（公告）日： | 2001-11-07 |
| 发明（设计）人： | 郝克坚 | 申请（专利权）人： | 郝克坚 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31 |
| 代理公司： | 伊克昭盟专利事务所 | 代理人： | 孙国栋 |
| 地址： | 内蒙古自治区东*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一系列的牛、羊肉民族食品,它们是以牛羊肉为主要原料,辅之于野生地角、草果等多种具有特色风味的特殊的佐料,经过煮、切以及高温灭菌等过程的加工处理、再配以特制的调味品、奶制品、大米等。经过包装而成的,它们具有独特的蒙古风味,符合大众口味,是一系列民族牛、羊肉食品。 | ||
| 搜索关键词： | 民族 羊肉 系列 食品 | ||
【主权项】：
1、民族牛、羊肉系列食品——“羊肉粥”、“羊杂汤”、“火锅羊杂”、“炒米、奶茶、手扒肉”，其特征是以伊克昭盟当地野生地角、食盐、姜、草果、花椒、紫叶、红葱、醋、茴香等调料为主料的汤锅，将羊肉或羊下水进行预煮至变色程度，将肉捞出冷却，冷却后切成片或丁或丝状，再将食盐、花椒、骨头汤、酵母精、香辛料、味精拌入肉片中，然后将肉片装入铝膜耐高温蒸煮真空袋中，真空包装后放入高温灭菌罐中进行121℃-125℃灭菌十分钟后，形成可保质十二个月的羊肉制品。
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