[发明专利]玉米黄色素天然抗氧剂的制备方法

摘要

本发明属于玉米黄色素天然抗氧剂的制备方法。该方法从食用植物中提取原料,生育酚∶果胶∶环状糊精∶海藻酸钠∶蔗糖脂重量比为1∶0.2∶1.5∶0.2∶0.1,经生育酚微胶囊的制备和选择抗坏血酸∶植酸∶卵磷脂进行复合天然抗氧剂的制备,最后获得淡黄色粉末状玉米黄色素天然抗氧剂。本发明的复合天然抗氧剂添加到玉米黄色素中,明显提高对光、热的稳定性。

主权项

1.一种玉米黄色素天然抗氧剂的制备方法，其特征在于：1).生育酚微胶囊的制备，各组原料重量比为，生育酚∶果胶∶环状糊精∶海藻酸钠∶蔗糖脂为1∶0.2∶1.5∶0.2∶0.1，果胶溶解、过滤，加入蔗糖脂，乳化，在60-70℃，30-40Mpa条件下均质后，加生育酚、环状糊精、海藻酸钠，在60-70℃，30-40Mpa条件下均质，在进口温度120-150℃，出口温度80-100℃喷雾干燥成白色粉未；2).复合天然抗氧剂的制备，微胶囊生育酚∶抗坏血酸∶植酸∶卵磷脂重量百分比为5-10％、20-30％、1-5％、60-70％，在0.5‰的柠檬酸溶液中，加入卵磷脂，再依次加入微胶囊生育酚，抗坏血酸、植酸，在50-60℃，30-40Mpa下均质10-15分钟，在进口温度140-160℃，出口温度80-100℃高速离心喷雾干燥成淡黄色粉未。