[发明专利]果味香肠及其制作方法无效
| 申请号： | 00110578.7 | 申请日： | 2000-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN1280791A | 公开（公告）日： | 2001-01-24 |
| 发明（设计）人： | 王月英;李长明 | 申请（专利权）人： | 王月英;李长明 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/212 |
| 代理公司： | 辽宁专利事务所 | 代理人： | 贺红 |
| 地址： | 110015 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果味香肠及其制作方法,它是由下列原料按重量比制成的肉∶果汁∶淀粉=1∶(0.4～0.5)∶(0.2～0.25);它将果汁与肉结合加入辅料制作果味香肠,其口味独特,美味可口,适合各年龄层的人们食用,使人们的饮食文化更加丰富多彩。同时也使肉制品富含多种水果的维生素,满足人们对饮食健康方面的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 果味 香肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种果味香肠及其制作方法、它是由下列原料按重量比制成的：肉∶果汁∶淀粉=1∶(0．4～0．5)∶(0．2～0．25)其制作方法如下：①将水果去皮、去核、通过榨汁机、榨出果汁、放入适量的糖和香精、配制成口感适宜的果汁备用；②按上述重量比取猪或牛肉原料、经整理、绞肉后放入搅拌机内；③按上述重量比、取果汁注入斩拌机内；再按上述重量比加入淀粉、盐和其它调味香料进行斩拌；④将斩拌好的肉馅放入灌肠机内、通过灌肠机将肉馅灌入肠衣内、再经过打卡机进行扎口；⑤熟制过程、进行蒸制、烘制、熏制；⑥冷却后进行包装即为成品。
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