[发明专利]干绿海带菜的生产方法无效
| 申请号： | 00110867.0 | 申请日： | 2000-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN1261523A | 公开（公告）日： | 2000-08-02 |
| 发明（设计）人： | 连远平;韩孟春 | 申请（专利权）人： | 威海海大海洋生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 威海市专利事务所 | 代理人： | 许晋功 |
| 地址： | 26430*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种干绿海带菜的生产方法,涉及食品加工领域。其技术特征是,挑选鲜嫩海带为原料洗净后放入80—100℃的海水中漂烫,然后放入80—100℃的护绿液中处理,护绿液的组成为(按‰重量计)乙酸锌=0.15—0.4,乙酸铜=0.1—0.3,亚硫酸钠=0.1—0.3,护绿处理后的海带迅速冷却至10—35℃,然后均等加压脱水,最后分三个温度段进行烘干,第一温度段为50—55℃,第二温度段为60—70℃,第三温度段为80—90℃。本发明所加工的海带菜易保存、外观色泽绿、叶绿素及营养成分较少被破坏。 | ||
| 搜索关键词： | 海带 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种干绿海带菜的生产方法，其特征在于：a、挑选鲜嫩海带为原料放入80_100℃的海水中漂烫；b、漂烫后将所述海带放入80_100℃的护绿液中进行护绿处理，护绿液组成为(按‰重量计)乙酸锌＝0.15_0.40，乙酸铜＝0.10_0.30，亚硫酸钠＝0.10_0.30，及平衡量的淡水；c、将所述经护绿处理的海带迅速冷却至10_35℃；d、将所述海带均等加压脱水；e、将所述脱水后的海带分三个温度段进行烘干，第一温度段为50_55℃，第二温度段为60_70℃，第三温度段为80_90℃。
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