[发明专利]含钙可食用动物脆皮脱脂制汤的制备方法无效
| 申请号： | 00116057.5 | 申请日： | 2000-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN1294875A | 公开（公告）日： | 2001-05-16 |
| 发明（设计）人： | 戴军 | 申请（专利权）人： | 戴军 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430061 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种制备含钙可食用动物脆皮脱脂制汤的新方法,通过将活鲜可食用的动物去毛、烤制,在含有碳酸钙的源汁汤料,以及其他辅料,如食盐、鸡精、滋补材料等,在二次制汤煲滚至汤浓即成品。该产品没有目前市场上可食用动物制汤中不利于身体健康的高脂肪,而含有利于人体健康的钙。是一种老幼皆宜的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 含钙 可食用 动物 脆皮 脱脂 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含钙可食用动物脆皮脱脂制汤的制备方法，包括将新鲜合格的食用动物烤制到皮脆，放入含有CaCO3或G2H22CaO14·H2O以及其他辅料如食盐、鸡精、滋补材料的水溶液中在火炉上制汤，其特征在于，首次制汤的溶液中含有0．2％-5％CaCO3或0．2-3％G2H22CaO14·H2O溶液，二次制汤，在首次制汤的溶液中加入经过脆皮脱脂的可食用动物，以及其他辅料如食盐、鸡精和滋补材料在火炉上煲至汤熟、取出后即得产品。
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