[发明专利]大豆浮式煮浆法无效
| 申请号： | 00116198.9 | 申请日： | 2000-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN1349761A | 公开（公告）日： | 2002-05-22 |
| 发明（设计）人： | 肖友彩 | 申请（专利权）人： | 肖友彩 |
| 主分类号： | A23L1/201 | 分类号： | A23L1/201 |
| 代理公司： | 内江市专利事务所 | 代理人： | 魏常巍 |
| 地址： | 641200 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆浮式煮浆法,包括浸泡、制浆、煮浆滤浆等几个步骤。主要是控制制浆过程中的加水量,在煮浆中使糊状物浮于水面。本发明具有投资少、能耗低、豆浆无异味且保持了新鲜豆类固有的香味等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 浮式煮浆法 | ||
【主权项】：
1、一种大豆浮式煮浆法，包括以下几个步骤：A、浸泡：先将大豆在水中充分浸泡、直至泡胀为止；B、制浆：将泡胀的大豆粉碎成糊状物，在粉碎过程中要适当控制加水量；C、煮浆：将糊状物倒入装有水的容器内，使浆之浮于水面，不能搅动，猛火加热至沸腾，保持3-5分钟，闻到豆香味时用小火保温；D、搅拌、滤浆：将煮好的糊状物在原容器内搅拌、搅匀、滤浆即可。
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