[发明专利]荸荠蜜酒的配制方法无效
| 申请号： | 00118211.0 | 申请日： | 2000-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN1325951A | 公开（公告）日： | 2001-12-12 |
| 发明（设计）人： | 谭常明 | 申请（专利权）人： | 谭常明 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 411218*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酒,特别是一种荸荠蜜酒的酿制方法。本发明操作简易,所酿制出来的荸荠蜜酒属半甜型,富含各种氨基酸、矿物质。该酒香气馥郁,口感好,有开胃止咳的功效,喝后有疲劳顿消,神清气爽,畅快淋漓之感。 | ||
| 搜索关键词： | 荸荠 配制 方法 | ||
【主权项】：
1．一种荸荠蜜酒的酿制方法，其特征在于将荸荠清洗并粉碎后进行蒸煮，煮熟后加糖化酶在60℃温度下糖化2-4小时，然后降温至25-30℃，加入黄酒酵母发酵3-4天直到无气泡产生为止，或加麦曲、酒母糖化发酵至无气泡为止，再密封后发酵10-15天，发酵后过滤，再加热至85-90℃后密封陈放3个月以上，最后用蒸馏米酒调度，加入砂糖调配口味后装瓶。
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