[发明专利]一种粉末状鲜奶香精有效
| 申请号： | 00127108.3 | 申请日： | 2000-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN1350802A | 公开（公告）日： | 2002-05-29 |
| 发明（设计）人： | 陶垒;王尔莉 | 申请（专利权）人： | 上海家化(集团)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 隆天国际专利商标代理有限公司 | 代理人： | 楼仙英 |
| 地址： | 20008*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种粉末状鲜奶香精。该香精可作为食品赋香剂,修饰剂、定香剂、改良剂,尤其适合于焙烤食品,不易挥发,使焙烤后的食品奶香强烈,且留香时间持久。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉末状 鲜奶 香精 | ||
【主权项】：
1.一种粉末状鲜奶香精，其特征在于是由液态香精和葡萄糖组成，其组分和重量百分比含量为：葡萄糖∶香精＝100∶1～3；所说的液态香精的组分和重量百分比含量为：10％乙醇香兰素溶液2～1010％乙醇丁二酮溶液1～1510％乙醇乙基香兰素溶液1～310％乙醇十二酸溶液5～10麦芽酚0.5～510％乙醇十四酸溶液5～10乙基麦芽酚0.1～2癸醛0.1～110％乙醇丁一癸内酯溶液1～5十二醛0.1～110％乙醇丁一十一内酯溶液5～20γ-庚内酯0.1～0.510％乙醇丁一十二内酯溶液3～15丁酸乙酯0.1～0.5洒精余量。
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