[实用新型]一种快速酿醋生物反应器

摘要

本实用新型快速酿醋生物反应器,是利用酿酒酒尾及酒糟液发酵快速转化为食醋的发酵装置。快速酿醋生物反应器由木质器壁、木质底、木盖构成器体。器体下部设有器底筛板,器底筛板与木质器底之间为集液室;器底筛板之上为木屑填料层。反应器底部外侧安装一个不锈钢离心泵,其进料口连接集液室的底部,出料口连通喷淋加料管并进入器体顶部内,形成循环喷淋结构。在集液室上方设一个通气管,木盖上设有一排孔。本实用新型以木屑作为醋酸菌的载体,发酵料液在反应器中由上而下流动,使酒精被醋酸菌氧化为醋酸,氧化所需空气由下部通气管进入,从上方木盖的排气孔出气,使空气自下而上流通,使醋酸转化比传统工艺大大加快。

主权项

一种快速酿醋生物反应器，由木质器壁(1)、木质底(11)、木盖(5)构成反应器器体。器体下部设有器底筛板(9)，器底筛板(9)与木质器底(11)之间为集液室(10)；器底筛板(9)之上为木屑填料层(7)，并在其中部设置1温度计(8)。反应器底部外侧安装有一个不锈钢离心泵(3)，其进料口连通集液室(10)的底部，出料口连通喷淋加料管(6)并进入器体顶部内，形成循环喷淋结构。另在集液室上方设一通气管(2)，木盖(5)上设一个排气孔(4)。