[发明专利]α－琼脂糖酶及其生产方法无效
| 申请号： | 00806331.1 | 申请日： | 2000-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN1347452A | 公开（公告）日： | 2002-05-01 |
| 发明（设计）人： | 友野润;野村佳子;佐川裕章;酒井武;加藤郁之进 | 申请（专利权）人： | 宝酒造株式会社 |
| 主分类号： | C12N9/40 | 分类号： | C12N9/40;C12N15/31;C12N15/56;C12N1/15;C12N1/19;C12N1/21;C12N5/10;C12P19/14 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘玥 |
| 地址： | 日本京都*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 具有以下物理化学特性的α－琼脂糖酶(1)作用水解3,6－脱水－L－半乳糖和D－半乳糖之间的α－1,3键;(2)底物特异性作用于琼脂糖和琼脂己糖以及更长琼脂寡糖,而不作用于琼脂四糖;(3)最适温度于55℃或更低温度呈现其酶活性;以及(4)热稳定性于48℃处理30秒钟后保有其20%或更高活性。 | ||
| 搜索关键词： | 琼脂 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种具有以下物理化学特性的α-琼脂糖酶：(1)作用：水解3，6-脱水-L-半乳糖和D-半乳糖之间的α-1，3键；(2)底物特异性：作用于琼脂糖和琼脂己糖以及比琼脂己糖更长的琼脂寡糖，但是对琼脂四糖没有作用；(3)最适温度：于55℃或更低温度呈现其酶活性；以及(4)热稳定性：于48℃处理30秒钟后保留其20％或更高活性。
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