[发明专利]转相温度乳液在发酵过程中的应用无效
| 申请号： | 00808011.9 | 申请日： | 2000-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN1351654A | 公开（公告）日： | 2002-05-29 |
| 发明（设计）人： | 马赛厄斯·韦格纳;让－皮埃尔·莫利托;克里斯琴·德豪特;贝努特·阿布里贝特;本特·罗格 | 申请（专利权）人： | 考格尼斯德国有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/26 | 分类号： | C12N1/26;C12N1/20 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 范明娥,张平元 |
| 地址： | 德国杜*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及在发酵过程中油/水乳液的应用,该乳液至少含有水、乳化剂以及一种油相,该油相含有选自以下的一种或多种化合物a)脂肪酸烷基酯和/或b)植物源的甘油三酯,其中乳液是按照PIT－方法产生的,乳液液滴的平均大小在50～400纳米的范围内。 | ||
| 搜索关键词： | 温度 乳液 发酵 过程 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.油/水乳液的应用，乳液至少含有水、乳化剂以及油相，而油相含有选自以下的一个或多个化合物：a)脂肪酸烷基酯和/或b)植物源的甘油三酯，其特征为，在发酵方法中乳液是按照PIT-方法制造，且其液滴大小为50～400nm。
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