[发明专利]计量切割装置

摘要

除成形管(55)外,一种把食品切成小块或条的计量切割装置还具有一个设置在成形管(55)端区内的交叉组刀(81)。在成形管(55)出口下方设置了一个计量模腔(49)。计量模腔(49)在要切分食品的进给方向的横向上具有这样的尺寸,即所述尺寸至少等于模腔的横截面尺寸。计量模腔(49)的深度等于要切分的食品条或食品块的长度。

主权项

1、一种用于把可切割食品切割成小块状或条状的且尤其是用于从肉特别是生肉上切下肉丁或肉条的计量切割装置，它具有以下特征：-设置了一个成形管(55)，可以在成形管中继续传送要切割的食品；-在成形管(55)中且最好在成形管(55)端区内，在出口前设置了一个交叉组刀(81)，由此一来可以将前移的食品切割成长条；-在交叉组刀(81)后面设置了一个可沿其横向移动的刀具，以便把长条切断成相应的长条段或小块；其特征在于，-在成形管(55)出口的下面设置了一个计量模腔(49)，-计量模腔(49)在要切割食品前进方向的横向上具有这样的尺寸，即所述尺寸至少基本上等于计量模腔的横截面尺寸，-计量模腔(49)的深度等于要切割食品条或食品小块的长度。