[发明专利]渣辣椒无效
| 申请号： | 01102428.3 | 申请日： | 2001-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN1368016A | 公开（公告）日： | 2002-09-11 |
| 发明（设计）人： | 何强 | 申请（专利权）人： | 何强 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100075 北京市丰*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明是在具有几千年传统食品工艺——泡菜腌制技术的基础上,以新鲜的红辣椒碎片为主要原料,加以配制白酒、食盐、白糖、生姜、大蒜等佐料,通过用水密封腌制发酵而成的一种新型的辣椒即食品或调味品。它不仅具有酸、辣、香、甜、咸等多种味道,而且具有保鲜、保质期长,营养丰富,颜色纯正,脆嫩爽口,制作工艺简单等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒 | ||
【主权项】：
1、以新鲜的红辣椒碎片为主要原料，加以配制佐料通过腌制发酵而成的一种辣椒即食品或调味品——渣辣椒，其特征是具有酸辣香咸甜等多种味道，且保鲜、保质期长，营养成分丰富，颜色纯正，脆嫩爽口。
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