[发明专利]一种肉类加香加味制作工艺无效
| 申请号： | 01106376.9 | 申请日： | 2001-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN1376419A | 公开（公告）日： | 2002-10-30 |
| 发明（设计）人： | 刘卫 | 申请（专利权）人： | 刘卫 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/01 |
| 代理公司： | 四平市新时代专利事务所 | 代理人： | 栾淑华 |
| 地址： | 136001 吉林省四*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种对生肉进行加香加味的肉类加香加味制作工艺。该工艺是由配汁(1)、投料(2)、真空放置(3),转常压浸汁(4)、加压固汁(5)和恢复常压(6)顺序的步骤实现的。该发明的工艺可使调料汁液快速、均匀进入肉内,用该肉加工熟食不必浸泡,无须加入有害物质内外香味均匀,熟得快,一般只需15－30分钟可缩短蒸煮时间1小时之多,且香嫩可口,口感适中,回味无穷。该肉除加工熟食外还可用于烹饪和烧烤,还具有发明构思独特,工艺简单易行,操作控制简便,易于推广应用等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 加味 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种肉类加香加味制作工艺，其特征在于它是由配汁(1)、投料(2)、真空放置(3)，转常压浸汁(4)、加压固汁(5)、恢复常压(6)的顺序步骤实现的。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于刘卫，未经刘卫许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/01106376.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
