[发明专利]风味豆豉粑及制作方法无效
| 申请号： | 01108535.5 | 申请日： | 2001-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN1323546A | 公开（公告）日： | 2001-11-28 |
| 发明（设计）人： | 丁云祥;陈燕章 | 申请（专利权）人： | 丁云祥 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/202 |
| 代理公司： | 贵州省专利服务中心 | 代理人： | 程新敏 |
| 地址： | 550003 贵州省贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味豆豉粑及制作方法,它采用密封豆豉粑、辣椒、植物油、野生蕨苔、香油、木姜籽、花椒、香叶、蜂蜜、冰糖、食盐、味精制作而成,本发明风味豆豉粑采用独特的传统工艺制作而成,富含人体所需氨基酸及多种维生素,并且香味浓郁,能增强食欲,在烹饪菜肴时,能增加菜的色香味,而不见大颗粒的豆豉出现,是烹饪菜肴、火锅底料的调味佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 豆豉 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种风味豆豉粑，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制作而成(以重量百分比计)：密封窖豆豉粑25-50％、辣椒20-40％、野生蕨苔3-5％、植物油20-30％、香油0、5--1％、木姜籽1-2％、花椒0、5-1％、香叶1-2％、蜂蜜0、5-1％、冰糖0、5-1％、食盐适量、微精微量。
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