[发明专利]食品加工方法无效
| 申请号： | 01115763.1 | 申请日： | 2001-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN1390472A | 公开（公告）日： | 2003-01-15 |
| 发明（设计）人： | 松田稔明 | 申请（专利权）人： | 株式会社北新商事 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;B65D81/18 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 黄剑锋 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供一种食品加工方法，不用使用大规模的价格高的设备，密封性好，能长时间保存。将调理的食品收容在具有隔离效果的容器中，将收容了该食品的容器放入密封空间，将该密封空间吸气成真空，在吸气形成真空后，向上述食品喷射蒸汽，将收容了喷射蒸汽的食品的容器送入卫生箱内，在将容器内维持含有气体的状态下，将容器的上部密封。当调理的食品是鱼时，在烧烤后进行前期加工，风味好，更有利于长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种食品加工方法，其特征在于，将调理的食品收容在具有隔离效果的容器中，将收容了该食品的容器放入密封空间，将该密封空间吸气成真空，在吸气形成真空后，向上述食品喷射蒸汽，将收容了喷射蒸汽的食品的容器送入卫生箱内，在将容器内维持含有气体的状态下，将容器的上部密封。
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