[发明专利]烹调制品用的粘合基料以及制备该基料的方法无效
| 申请号： | 01117025.5 | 申请日： | 2001-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN1324577A | 公开（公告）日： | 2001-12-05 |
| 发明（设计）人： | X·库维格诺;O·豪奥特;I·贝克;R·维斯贝克 | 申请（专利权）人： | 最佳食品公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 吴大建,周慧敏 |
| 地址： | 美国新*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种可以起调味酱之粘合剂作用的基料或奶油面粉糊,其含有40－10%重量的淀粉、10－40%重量的面粉和50%重量的脂肪,其5－10%重量为三硬脂酸甘油酯,起给基料提供粘性和稳定质地的增稠剂作用。为制备该基料,将主脂肪和面粉混合,将混合物加热并且获得液相,然后将液体混合物冷却。在冷却混合物之前,加入增稠剂以便在冷却后获得粘稠相,并且在冷却的同时将混合物搅拌以便冷却后使固体颗粒在粘稠相中保持悬浮状态。 | ||
| 搜索关键词： | 烹调 制品 粘合 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
1．一种烹调制品用的粘合基料组合物，其含有脂肪和面粉，并且还含有增稠剂，以便使该基料具有粘性和稳定的质地。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于最佳食品公司，未经最佳食品公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/01117025.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：固定装置
- 下一篇：实时数据传输系统和方法
