[发明专利]易被体内吸收的蛋白化铁的制备方法以及利用它生产的保健食品无效
| 申请号： | 01121933.5 | 申请日： | 2001-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN1392264A | 公开（公告）日： | 2003-01-22 |
| 发明（设计）人： | 池成圭 | 申请（专利权）人： | 池成圭 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;A61K38/02;A61P3/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 卢新华,谭明胜 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及易被体内吸收的蛋白化铁的制备方法。该方法包括把蛋白质放在纯水中，用酸调整为pH4.5～5.0的悬浊液；向上述的悬浊液中添加蛋白分解酶，反应8～10个小时后获得低聚肽；向上述的低聚肽中添加铁离子进行螯合反应，然后用碱将反应液中和到pH6.8～7.2；将上述的铁无机螯合物浓缩到35％的固形成分含量后，添加酒精使其沉淀，然后把低聚肽铁干燥，制成粉末。本发明的蛋白化铁可被用于制备铁强化饮料，胶囊或片剂，它将为铁缺乏的解决作出贡献。 | ||
| 搜索关键词： | 体内 吸收 蛋白 制备 方法 以及 利用 生产 保健食品 | ||
【主权项】：
1.易被体内吸收的蛋白化-铁的制备方法，其特征在于包括如下步骤：把100％的蛋白质悬浊在800％的水中，调整为pH4.5～5.0的溶液；向上述的悬浊液中添加1～5％的蛋白分解酶，在30～40℃下反应8～10个小时，制备低聚肽；向上述的低聚肽中添加铁离子进行螯合反应，比例为低聚肽1000份：1原子量(55.85份)的2价的铁离子，这是中和反应；将上述的液状的铁螯合物浓缩到含固形成分35％的浓度，用酒精沉淀、分离后，干燥制成粉末状的铁-低聚肽。
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