[发明专利]荆条茶饮料及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种采用陕西洛河川生长的荆条(VitexnegundoL.var.heterophylla(Franch)Rehd)叶制作荆条茶饮料及其制备工艺。荆条叶中含有丰富的营养物质和药用成分,如挥发油(0.5%～0.8%)、多糖、氨基酸、有机酸、维生素、黄酮、生物碱、香豆精、植物甾醇、甙类及微量元素等。中医认为荆条叶具有清热解表,化湿截症,止咳平喘,理气止痛等功效,现代药理学研究表明其叶的水浸剂还具有良好的抗疲劳作用;民间用其叶泡水代茶饮时,具有清脑、醒脑、软化血管作用。因此,将其加工成饮料长期饮用,可起到一定的医疗保健作用。

主权项

1.一种荆条茶饮料，按以下成份配制：陕西洛河川生长的荆条(VitexnegundoL.var.heterophylla(Franch)Rehd)叶100g～130g维生素C6g～10g碳酸氢钠9g～15g果糖2％～5％砂糖2％～5％山梨糖醇1％～2％水10000ml其工艺流程为：荆条叶拣净、烘干、粉碎→浸泡二次→离心过滤→合并滤液→加入稳定剂→过滤→加入调味剂→精滤→调配→冷却→杀菌、灌装→成品；具体步骤为：1)荆条叶拣净、烘干、粉碎将干燥的荆条叶粉碎粒度为10～16目；2)浸泡、离心过滤按1∶25～1∶30的比例在原料中冲入去离子热水(85℃-90℃)加入NaHCO3调节pH为8.5，浸泡30min，用离心机过滤，重复操作2次，第二次，浸泡时间为40min，浸泡中不断搅拌，为了消除提取液的沉淀，调整提取液的温度使之不低于70℃，并加入2％果糖、1％山梨糖醇，抑制冷混浊，用5-5#沙芯漏斗抽滤，使滤液快速冷却至25℃，添加维生素C调节溶液的酸碱度，使pH至6.5；3)加入砂糖进行校味按配方比例称取砂糖，热水溶解，用5-5#沙芯漏斗抽滤，将砂糖滤液与提取液混合后，加去离子水至10000ml，充分搅拌均匀；4)将上述茶饮料送入瞬间灭菌机，在121℃温度下灭菌15s；5)灌装密封用灌装压盖机组进行定量灌装，压盖密封。