[发明专利]海藻类肉肠制品及其制作方法无效
| 申请号： | 01138714.9 | 申请日： | 2001-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN1351845A | 公开（公告）日： | 2002-06-05 |
| 发明（设计）人： | 程显峰;邵俊杰;孙德堂 | 申请（专利权）人： | 程显峰;邵俊杰;孙德堂 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337;A23L1/317 |
| 代理公司： | 大连非凡专利事务所 | 代理人： | 曲宝威 |
| 地址： | 116021 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品及其制作方法,特别是一种海藻类肉肠制品及其制作方法。其特征是它包括肉馅和调料,其特征在于肉馅内还混合有海藻菜,肉馅与海藻馅的重量混合比例为肉馅与海藻干粉重量混合比例为(7.0～9.9)∶(3.0～0.1)或肉馅与海藻馅浆糊重量混合比例为(6.8～9.8)∶(3.2～0.2)或肉馅与海藻片、丝的重量混合比为(6.8～9.8)∶(3.2～0.2)。制作方法包括如下步骤制作海藻馅将海藻菜洗净,脱腥处理,再干燥粉碎成干粉或打成浆糊状或制作成片、丝状;制作肉馅将肉类洗净,轧肉成馅;将肉馅与海藻馅及调料混合搅拌均匀;灌制制熟;包装。由于在肉肠内掺有海藻类物质,可实现肉类与海藻类食品营养互补,使该类食品营养更加丰富,保健功能全面。加工方法简单、易掌握、成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 类肉肠 制品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种海藻类肉肠制品，它包括肉馅和调料，其特征在于：肉馅内还混合有海藻菜。
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