[发明专利]金瓜丝生产工艺及其产品无效
| 申请号： | 01145720.1 | 申请日： | 2001-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN1358453A | 公开（公告）日： | 2002-07-17 |
| 发明（设计）人： | 施永权 | 申请（专利权）人： | 上海裕生智能节能设备有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L3/40 |
| 代理公司： | 上海浦东良风专利代理有限责任公司 | 代理人： | 史良才 |
| 地址： | 202150 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工,更具体是指一种金瓜丝生产工艺及其产品,解决了已有袋装金瓜丝保存期限短,口感不好的缺陷,它是将上好的黄金瓜,经去皮除籽、刮丝、清洗、脱水、灭菌、烘干、真空包装等工艺,成为一种丝状食品,并配有调味料。它既保留了清脆爽口的天然风味,同时又可以长时间储存,是一种食用方便的纯天然绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 金瓜 生产工艺 及其 产品 | ||
【主权项】：
1、一种金瓜丝生产工艺及其产品，其特征在于：(1)生产工艺流程为：选瓜→去皮除籽→刮丝→清洗→脱水→灭菌→烘干→包装→成品；(2)产品为丝状真空包装食品，配有调味料。
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