[发明专利]消除魔芋飞粉中生物碱及异味的方法无效
| 申请号： | 02103723.X | 申请日： | 2002-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN1372838A | 公开（公告）日： | 2002-10-09 |
| 发明（设计）人： | 钟耕;张盛林;尹礼国 | 申请（专利权）人： | 西南农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165;A23P1/06 |
| 代理公司： | 北京农林水专利代理有限公司 | 代理人： | 王常风 |
| 地址： | 400716 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种消除魔芋飞粉中生物碱及异味的方法,通过采用挤压蒸煮技术,对魔芋飞粉进行处理,降解其中的生物碱,消除三甲胺带来的异味,处理后的魔芋飞粉,消除了其中的生物碱及异味,使其能广泛应用于食品加工、粘接、发酵、各种饲料生产等领域,商品价值大提高。同时,该方法具有简单、易操作、无污染、成本低等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 消除 魔芋 飞粉中 生物碱 异味 方法 | ||
【主权项】：
1、一种消除魔芋飞粉中生物碱及异味的方法，其特征在于依次包括下列步骤：(1)魔芋飞粉加水搅拌后，室温下静置20～30分钟，控制其水分含量为16％～20％；(2)用造粒机将上述物料做成粒度为φ(2～3)×(4～5)的颗粒；(3)将上述颗粒物用双螺杆挤压蒸煮机进行挤压蒸煮，温度为125～150℃；(4)将挤出物料切断后静置3～5分钟，用粉碎机进行粉碎，粒度为40～60目，即为脱除生物碱及异味的魔芋飞粉。
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