[发明专利]五香咸蛋无效
| 申请号： | 02121460.3 | 申请日： | 2002-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN1386425A | 公开（公告）日： | 2002-12-25 |
| 发明（设计）人： | 汪玉路 | 申请（专利权）人： | 汪玉路 |
| 主分类号： | A23B5/12 | 分类号： | A23B5/12 |
| 代理公司： | 天津市三利有限责任专利代理事务所 | 代理人： | 阎俊芬 |
| 地址： | 300353 *** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及腌制食品,尤其涉及五香咸蛋的腌制方法。选用纯天然草本植物大茴、肉桂、白芷、干姜、山萘、丁香、木香、草豆蔻、高良姜、小茴香、川椒目、肉豆蔻、砂红、透骨草、香薷、白胡椒、孜然、白糖、红茶和紫草为五香配料再将上述配料及适量的碘盐加入温水中配制成五香水溶液;将蛋放入上述兑制好的五香水溶液容器内,腌制后放入蒸箱蒸熟即可。本发明的五香咸蛋选用纯天然草本植物为五香咸蛋配料,有温胃祛寒行气止痛之功效,长期食用有利身体健康;腌制的咸蛋清香可口,蛋黄松散爽口,色香味俱全,促进食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 五香 咸蛋 | ||
【主权项】：
1、一种五香咸蛋，其特征是五香咸蛋的制作工艺依次为：(1)五香水溶液的配制：首先取大茴3--9份、肉桂2.5--4.5份、白芷6--9份、干姜3--4.5份、山萘6--9份、丁香3--4.5份、木香6--9份、草豆蔻4--6份、高良姜6--9份、小茴香6--9份、川椒目3--4.5份、肉豆蔻6--9份、砂红3--4.5份、透骨草12--15份、香薷6--9份、白胡椒2--3份、孜然6--9份、白糖25--30份；再将上述配料及适量的碘盐加入温水中配制成五香水溶液；(2)将蛋放入上述兑制好的五香水溶液容器内，腌制25--27天；(3)腌制好的五香咸蛋放入蒸箱蒸45--60分钟，温度为100--120℃蒸熟五香咸蛋即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于汪玉路，未经汪玉路许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/02121460.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种美容产品的配方
- 下一篇：一种畜禽场水冲洗粪便污染的处理工艺
