[发明专利]加入酶制备面团或面团做的蒸制食品的方法无效
| 申请号： | 200410030974.0 | 申请日： | 2004-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN1676003A | 公开（公告）日： | 2005-10-05 |
| 发明（设计）人： | 徐清;郭新颜;A·克里斯滕;C·德罗斯特;F·里蒂格;F·M·克里斯滕森 | 申请（专利权）人： | 诺和酶股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/04 | 分类号： | A21D8/04;A23L1/105 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 黄革生;隗永良 |
| 地址： | 丹麦拜格*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明公开了制备面团或面团制做的蒸制食品的方法。更特别地，本发明涉及一种通过向面团中加入两种或更多种酶来制备具有改良品质的面团或蒸制食品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 加入 制备 面团 食品 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制备具有改良性质的面团或面团制做的蒸制食品的方法，其包括向面团中加入两种或更多种选自脂解酶、淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、半纤维素酶的酶。
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