[发明专利]新的脂肪粉无效
| 申请号： | 200480039586.7 | 申请日： | 2004-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN101325878A | 公开（公告）日： | 2008-12-17 |
| 发明（设计）人： | 米歇尔·施耐德;卡尔海因茨·托瓦尔;格哈德·科恩 | 申请（专利权）人： | 欧米加弗来弗有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23L1/32;A23J7/00 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 丁香兰 |
| 地址： | 德国文德*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明涉及基于全蛋或蛋黄的脂肪产品，该脂肪产品含有高含量的具有至少20个碳原子的长链多不饱和脂肪酸和特定的不饱和C18脂肪酸的甘油三酯和/或磷脂。所述产品的特征在于低碳水化合物含量以及生物活性脂肪酸的高氧化稳定性和高生物利用度。所述脂肪产品用于动物和人消费的食品工业中。 | ||
| 搜索关键词： | 脂肪 | ||
【主权项】：
1.基于全蛋或蛋黄的脂肪产品，该脂肪产品包含具有至少20个碳原子的长链多不饱和脂肪酸的甘油三酯和/或磷脂的脂肪或油组分，具有至少20个碳原子的长链多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例超过5重量％。
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