[发明专利]用于处理食物的乳酸细菌有效
| 申请号： | 200480044885.X | 申请日： | 2004-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN101155910A | 公开（公告）日： | 2008-04-02 |
| 发明（设计）人： | 迈克尔·E·斯泰尔斯;林恩·M·麦克马伦;大卫·克莱夫·史密斯 | 申请（专利权）人： | 加拿大生物芯公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12Q1/04;C12Q1/22;A23L3/3463;A23B4/22 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 吴小明 |
| 地址： | 加拿大*** | 国省代码： | 加拿大;CA |
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| 摘要： | 本发明的方法和组合物涉及将Carnobacteriummaltaromaticum(以前已知为栖鱼肉杆菌)或相关的发酵物或细菌素组合物用于处理食物，诸如新鲜的或加工的肉类来抵抗细菌污染。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 处理 食物 乳酸 细菌 | ||
【主权项】：
1.一种处理食品来抵抗李斯特氏菌的方法，所述方法包含将所述食品与组合物接触，所述组合物包含选自栖鱼肉杆菌菌株CB1(ATCC编号PTA-5313)、栖鱼肉杆菌菌株CB2(ATCC编号PTA-5314)、和栖鱼肉杆菌菌株CB3(ATCC编号PTA-5315)的一种或多种细菌培养物。
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