[发明专利]胭脂红酸色料的制备方法有效

专利信息
申请号: 200580039446.4 申请日: 2005-11-24
公开(公告)号: CN101061185A 公开(公告)日: 2007-10-24
发明(设计)人: 朱莉·浮士德·施米特-雅各布森;里科·赛克斯绰普·弗兰德森 申请(专利权)人: 科·汉森有限公司
主分类号: C09B61/00 分类号: C09B61/00;A23L1/275;A61K8/98;A61Q1/02
代理公司: 北京安信方达知识产权代理有限公司 代理人: 陶贻丰;牛利民
地址: 丹麦霍*** 国省代码: 丹麦;DK
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摘要: 胭脂红酸色料、新型胭脂红酸色料组合物的制备方法,以及它们在食物如酸奶、水果制品、饮料、其它各种需要稳定红色的食物产品以及化妆品中的应用。
搜索关键词: 胭脂红 色料 制备 方法
【主权项】:
1.制备胭脂红酸色料的方法,包括如下步骤:(i)用含有铝和钙的化合物处理水溶液,该水溶液包括(a)0.5到15%(g/l)的胭脂红酸,以及(b)从0.75到15%(g/l)的非胭脂虫昆虫蛋白,其中基本上所有的非胭脂虫昆虫蛋白的分子量(MW)低于10,000Da,其中水溶液基本不含有分子量(MW)超过6,000Da的胭脂虫昆虫蛋白;(ii)调节反应条件以达到合适的反应条件制备钙-铝胭脂红酸色料,其中色料包括(b)从40到80%的胭脂红酸(干重)以及(b)从10到30%的非胭脂虫昆虫蛋白(干重),其中基本上所有的非胭脂虫昆虫蛋白的分子量(MW)低于10,000Da,并且其中色料基本不含有分子量(MW)超过6,000Da的胭脂虫昆虫蛋白。
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