[发明专利]麦类加工品的制造方法有效
| 申请号： | 200580043649.0 | 申请日： | 2005-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN101102678A | 公开（公告）日： | 2008-01-09 |
| 发明（设计）人： | 影山纪彦;川崎真吾;高冈成介;中原光一 | 申请（专利权）人： | 三得利株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;C12C1/00 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 薛俊英;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明以焦味及谷物味得到抑制且可将醇厚感、饮后满足感、清爽感及干爽感赋予饮食品的新型麦类谷皮加工品的制造为课题，以通过将麦类谷皮或含有该谷皮的组分在低氧浓度下用160℃～220℃的流体处理从而制造麦类谷皮加工品为解决课题的手段。 | ||
| 搜索关键词： | 加工品 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.麦类谷皮加工品的制造方法，其特征在于，将麦类谷皮或含有该谷皮的组分在低氧浓度下用160℃～220℃的流体处理。
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