[发明专利]不精纯样臭降低的酱油的制造方法无效
| 申请号： | 200580051465.9 | 申请日： | 2005-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN101257803A | 公开（公告）日： | 2008-09-03 |
| 发明（设计）人： | 中藤昭典;佐佐木努;前田知宏;樋口猛;辻亮平;布村伸武 | 申请（专利权）人： | 龟甲万株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 庞立志;李平英 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及酱油的不愉快臭味之一的不精纯样臭降低的酱油曲的制造方法以及通过该制造方法得到的不精纯样臭降低的酱油曲。具体地说，特征在于，在酱油曲的制造过程中，并用异丁酸高生产性曲菌和异丁酸低生产性曲菌。此外，本发明涉及不精纯样臭降低的酱油的制造方法以及通过该制造方法得到的酱油。 | ||
| 搜索关键词： | 精纯 降低 酱油 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.不精纯样臭降低的酱油曲的制造方法，其特征在于，将属于曲霉属且制曲中产生高浓度异丁酸的曲菌的种曲、和属于曲霉属且制曲中产生低浓度异丁酸或不产生异丁酸的曲菌的种曲接种于同一酱油曲原料制曲。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于龟甲万株式会社，未经龟甲万株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200580051465.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：可极化电极
- 下一篇：调整伪随机噪声序列并插入码元中的正交频分复用发射机
