[发明专利]一种速冻风味肉饼及其制作方法无效
| 申请号： | 200610009976.0 | 申请日： | 2006-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN101061876A | 公开（公告）日： | 2007-10-31 |
| 发明（设计）人： | 张长城;李成义 | 申请（专利权）人： | 张长城;李成义 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/311;A23L1/0522;A23G3/34;A23L1/22;A23L3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150078黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种速冻风味肉饼及其制作方法，属于食品行业的肉类制品技术领域。本发明以冷(冻)鲜肉为主要原料(包括牛肉，猪肉，鸡肉，火腿或虾肉等)按照科学配比，营养组合，配以各种辅料和添加剂，经原料精选与制备，混合腌制，灌制蒸煮，冷却切饼，包装速冻，制作一种具有牛肉，猪肉，鸡肉，火腿及虾肉等各种风味的速冻肉饼，用于汉堡肉馅或炒菜，炒饭，涮火锅等餐用。产品保质期长，安全卫生，独具特色，应用广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 风味 肉饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种速冻风味肉饼的技术特征，是以冷(冻)鲜肉(包括猪、牛、羊、马，禽和杂畜等肉及鱼虾肉)为主要原料，配以辅料和添加剂，制作一种具有牛肉，猪肉，鸡肉，火腿和虾肉等各种风味的速冻肉饼，用于汉堡肉馅或炒菜炒饭及涮火锅食用。
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