[发明专利]一种肉浆制品及其制备方法无效
| 申请号： | 200610015537.0 | 申请日： | 2006-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN101133861A | 公开（公告）日： | 2008-03-05 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/01;A61K36/00 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 杨英明 |
| 地址： | 300384天津市南开区物华道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种肉浆制品，其特征在于它的主要成分包括基料，辅料和调味香料，其重量比为45～70∶30～55∶15～30。其制备方法为：①精选肉料、蔬菜料，将其绞细，并榨取其汁和肉料，制成肉浆；②将加工后的肉浆进行净化、磨浆、过滤，并浓缩；③将肉浆放入锅中，加入辅料和调味香料进行翻炒、加热5－10分钟；④烘干上述熟肉浆，放入粉碎机中进行高细度粉碎；⑤高温消毒，真空包装，即为成品。优越性在于：本技术利用鲜菜汁中酸和酶的作用，使细肉浆在一定时间及温度内分解，转化成可被人体直接吸收的最小分子，富含蛋白质、纤维素、钙、碘等元素，味道鲜美、营养丰富；制作工艺简单、卫生、灭菌充分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种肉浆制品，其特征在于它的主要成分包括基料，辅料和调味香料，其重量比为45～70∶30～55∶15～30。
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