[发明专利]一种贡品猪肉圆的制作方法

摘要

一种贡品猪肉圆的制作方法，其特征在于制作步骤为：1)精选鲜猪肉洗净、冷冻、切片、粉碎、挤压成粒状体；2)加入复合磷酸盐、水溶性氧化防止剂、粘稠剂、肉桂粉、肉蔻粉、红曲粉0.1；丁香粉、八角油、香菇精粉、天然香辛粉、甘草精粉、豉油、精盐、蔗糖、味精高速搅拌3分钟；3)加入肉香王香精、香菇精粉，鲍鱼精粉，搅拌成糊状体；4)通过成型机自动成圆球形，蒸熟，自然冷却；5)在无尘室真空包装，验收后冷冻保存即可。本发明解决了贡园在制作过程中的复杂程序，食用方便。而且，口味独特，鲜嫩香脆，含脂肪低，营养丰富，老少皆宜，并能防癌抗病，有益于健康。

主权项

1.一种贡品猪肉圆的制作方法，其技术特征在于制作步骤为：1)精选鲜猪肉洗净、冷冻、切片、粉碎、挤压成粒状体；2)加入复合磷酸盐、水溶性氧化防止剂、粘稠剂、肉桂粉、肉蔻粉、红曲粉；丁香粉、八角油、香菇精粉、天然香辛粉、甘草精粉、豉油、精盐、蔗糖、味精高速搅拌3分钟；3)加入肉香王香精、香菇精粉，鲍鱼精粉，搅拌成糊状体；4)通过成型机自动成圆球形，蒸熟，自然冷却；5)在无尘室真空包装，验收后冷冻保存即可。