[发明专利]一种保健香肠的制作方法无效
| 申请号： | 200610015768.1 | 申请日： | 2006-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN101204234A | 公开（公告）日： | 2008-06-25 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 高美岭 |
| 地址： | 300384天津市南开区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种保健香肠的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将精猪肉洗净、切块、机绞成肉糜；2)加入制作香肠的常规调料；3)添加发色剂，发色剂包括山梨酸、赤藻糖酸钠、维生素C和葡糖糖；4)灌入干肠衣内烘制30～40个小时，烘制温度为35～75℃。本发明的优点是：保健香肠的制作方法采用低温长时间烘制的工艺，使生产出的香肠既降低了香肠中的亚硝酸盐含量，又能保持香肠原有的色香味，方法科学，简单易行。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 香肠 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种保健香肠的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将精猪肉洗净、切块、机绞成肉糜；2)加入制作香肠的常规调料；3)添加发色剂，发色剂包括山梨酸、赤藻糖酸钠、维生素C和葡糖糖；4)灌入干肠衣内烘制30～40个小时，烘制温度为35～75℃。
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