[发明专利]从虾蟹壳中快速水解提取去乙酰甲壳质的方法

摘要

一种从虾蟹壳中快速水解提取去乙酰甲壳质的方法，将新鲜虾蟹壳粗粉碎加水配成含固液，依次用含有臭氧化钠的过氧化钠混合溶液清除蛋白质，用盐酸清除碳酸钙，用氢氧化钠清除乙酰基，然后再用稀醋酸溶解去乙酰甲壳质清除不溶杂质，粘性滤液经噴雾干燥，得白色至淡咖啡色鳞片状去乙酰甲壳质醋酸盐纯品。本发明的优点是既可快速清除虾蟹壳中多种蛋白质，又能快速除去甲壳质中乙酰基，工艺简单，整个工艺过程可在1～2小时内完成，比现有技术缩短一倍以上。虾蟹壳中大量蛋白质和碳酸钙，在工艺过程中分别转化为容易被动物吸收的复合氨基酸和钙离子进入滤液，这样从虾蟹壳中提取去乙酰甲壳质的同时还可链产饲料，使资源得到充分利用，原料成本低廉。

主权项

1、一种从虾蟹壳中快速水解提取去乙酰甲壳质的方法，其特征在于：包括以下工序：①制备JHO3工序：按中国发明专利公开说明书CN1360848A提供的含有臭氧化钠的过氧化钠混合溶液的制备方法，制备含有臭氧化钠的过氧化钠混合溶液(以下简称JHO3)；②清除蛋白质工序：将新鲜虾蟹壳进行湿粉碎，细度为40目，计量放入反应槽中，加水配成重量百分比为20～40％的含固液，在室温不断搅拌条件下，按虾蟹壳干料∶JHO3＝1∶0.1～0.8的重量比例加入上述JHO3，缓慢升温，待反应平静后，再继续搅拌煮沸5～10分钟，混合料放入压滤机进行液固分离，滤渣水洗至pH8；③清除碳酸钙工序：将上滤渣放入反应槽中，用水配成重量百分比为20～40％的含固液，在室温不断搅拌条件下，按虾蟹壳干料∶37％HCI＝1∶0.5～1.5的重量比例缓缓滴加1∶1HCI进行酸解，待反应平静后再继续搅拌加热煮沸15～20分钟，混合料放入压滤机进行液固分离，滤渣水洗至pH6；④清除乙酰基工序：将上滤渣放入反应槽中，用40～50％NaOH溶液配制成重量百分比为10％的含固液，在不断搅拌条件下，加热煮沸15～20分钟，混合料放入压滤机进行液固分离，滤渣水洗至pH8；⑤清除杂质工序：将上滤渣放入容器，用3～5％醋酸配成重量百分比为5％的含固液，经充分搅拌温热溶解，得微酸性半透明粘性溶液，放置或离心沉降，不溶杂质过滤除之，粘性滤液经喷雾干燥，醋酸挥发，得白色至淡咖啡色鳞片状去乙酰甲壳质醋酸盐纯品。