[发明专利]一种乳酸盐果蔬加工护色剂及其制备方法无效
| 申请号： | 200610042924.3 | 申请日： | 2006-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN101084765A | 公开（公告）日： | 2007-12-12 |
| 发明（设计）人： | 沈卫荣;韩丽萍;江莹 | 申请（专利权）人： | 陕西省微生物研究所 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 黄秦芳 |
| 地址： | 71004*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明属于农副产品深加工技术领域，具体涉及一种果蔬菜加工护色剂及其制备工艺。本发明要提供一种果蔬加工护色剂及其制备工艺，以克服现有技术存在的护色效果不理想与金属离子超标的问题。为克服现存技术存在的问题，本发明的技术解决方案是：一种乳酸盐果蔬加工护色剂，其特征在于：由下述重量百分数计的原料组成，乳酸锌为5～10％，乳酸铜为2.5～5％，麦芽糊精为85～92.5％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸 盐果蔬 加工 护色剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种乳酸盐果蔬加工护色剂，其特征在于：由下述重量百分数计的原料组成，乳酸锌为5～10％，乳酸铜为2.5～5％，麦芽糊精为85～92.5％。
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