[发明专利]一种小紫茄子咸菜的制作方法无效
| 申请号： | 200610043890.X | 申请日： | 2006-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN101061855A | 公开（公告）日： | 2007-10-31 |
| 发明（设计）人： | 沈泽强 | 申请（专利权）人： | 沈泽强 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/237;A23L1/221;A23L1/238 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255000山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小紫茄子咸菜的制作方法，它选长度不大于10厘米的小紫茄子，去除小紫茄子把洗净凉干，以食盐淹制，均匀拌入调料，放入经加热开锅后放凉的酱油中，然后把装小紫茄子的容器密封，10天后取出。即可制作出色泽鲜亮、香味浓郁、口感脆嫩、营养丰富的小紫茄子咸菜。本发明选料细致，制作精良，其产品营养均衡，长期食用具有软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益，还具有降低胆固醇的功效；此外，对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茄子 咸菜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种小紫茄子咸菜的制作方法，它首先选长度不大于10厘米的小紫茄子，去除小紫茄子把洗净凉干，以食盐淹制，均匀拌入调料，加入姜10克、草扣10克、花椒10克、葱10克、茴香子30克、八角18克、白扣12克、桂皮16克和丁香6克，放入经加热开锅后放凉的酱油中，然后把装小紫茄子的容器密封，10天后取出，即可制作出色泽鲜亮、香味浓郁、口感脆嫩、营养丰富的小紫茄子咸菜。
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