[发明专利]一种卤菜黄卤汁的制作方法无效
| 申请号： | 200610044742.X | 申请日： | 2006-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN101088380A | 公开（公告）日： | 2007-12-19 |
| 发明（设计）人： | 窦玉杰 | 申请（专利权）人： | 窦玉杰 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/39;A61K36/9062;C12G3/00;A23L1/228;A23L1/237 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255000山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一种卤菜黄卤汁的制作方法，选用黄栀子150克、香叶100克、山奈50克、花椒25克、良姜50克、砂仁25克、油炸蒜仁150克、油炸鲜桔皮150克、芹菜150克、生姜150克、沙嗲酱1瓶、黄酒1000克、熟菜籽油250克、油咖喱150克、味精200克、精盐230克、骨汤12千克为原料，先将黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松，然后将黄栀子、香叶、山柰、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢，最后将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤菜 卤汁 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种卤菜黄卤汁的制作方法，其特征在于它是由下述重量配比的原料制备而成：黄栀子150克 香叶100克 山奈50克花椒25克 良姜50克 砂仁25克油炸蒜仁150克 油炸鲜桔皮150克 芹菜150克生姜150克 沙嗲酱1瓶 黄酒1000克熟菜籽油250克 油咖喱150克 味精200克精盐230克 骨汤12千克
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