[发明专利]一种卤菜白卤汁的制作方法无效
| 申请号： | 200610044743.4 | 申请日： | 2006-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN101088396A | 公开（公告）日： | 2007-12-19 |
| 发明（设计）人： | 窦玉杰 | 申请（专利权）人： | 窦玉杰 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/39;A23L1/221;C12G3/00;A23L1/238;A23L1/228 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255000山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一种卤菜白卤汁的制作方法，选用八角60克、山柰50克、花椒25克、白豆蔻25克、陈皮50克、香叶50克、白芷25克、香葱150克、生姜150克、水酒1000克、白酱油1000克、精盐120克、味精100克、骨汤12千克为原料，先将香葱挽结，生姜用刀拍松，将八角、山柰、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢，再将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。此配方适宜于卤制10～12千克的生鲜原料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤菜 卤汁 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种卤菜白卤汁的制作方法，其特征在于它是由下述重量配比的原料制备而成：八 角60克 山 奈50克 花椒25克白豆蔻25克 陈 皮50克 香叶50克白 芷25克 香 葱150克 生姜150克水 酒1000克 白酱油1000克 精盐120克味 精100克 骨 汤12千克
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